Head Chef / Start date Immediately

Boutique Hotel busca actualmente un Jefe de Cocina con talento y motivación para su impresionante restaurante frente a la playa.
Como jefe de cocina, serás responsable de gestionar y participar en las actividades diarias del personal de cocina, garantizando que la producción y ejecución de los alimentos esté siempre a la altura de los estándares. Sus funciones incluyen:
o Gestión de la cocina: Organizar las listas de turnos, gestionar el funcionamiento diario en todas las áreas de la cocina, supervisar y participar en la producción de alimentos, trabajar con presupuestos y plazos, dirigir el servicio sin problemas y garantizar la satisfacción de los clientes en todos los periodos de comidas.
o Producción de alimentos: Asegurarse de que laproducción cumple siempre los estándares de la empresa y controlar las mermas
o Gestión del inventario: Supervisar los pedidos de la bodega y de los proveedores, realizar el recuento mensual del inventario y garantizar la rotación de los productos frescos siguiendo las directrices FIFO o Formación del personal: Impartir formación diaria al personal para garantizar un progreso constante
o Requisitos HACCP: Garantizar que la cocina esté siempre limpia, que los productos se almacenen correctamente y que el cierre de la cocina cumpla las normas
o Creación de menús y promociones: Participar en la ingeniería de menús, crear promociones especiales de alimentos para impulsar los ingresos y el negocio de acuerdo con las directrices de la empresa
A quién buscamos:
o Al menos 2 años de experiencia como jefe de cocina en un hotel boutique o restaurante de alta gama o un sous-chef con talento listo para dar el siguiente paso
o Capacidad para guiar y formar al equipo con una actitud positiva y pasión por la comida
o Fuerte liderazgo, comunicación y habilidades interpersonales
o Capacidad para trabajar en horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos o Actitud práctica
o Español fluido, inglés básico es un plus o Experiencia en un hotel es un plus
Lo que ofrecemos:
o Salarios competitivos: salario base de 800.000colones(posibilidad de sobre sueldo en función de las cualificaciones).
o Uniformes proporcionados in situ
o Descuentos del50% en nuestros establecimientos de restauración ,excluido el alcohol. o Alojamiento incluido
o Promociones internas y grandes oportunidades de crecimiento