Encargado de restaurante

Objetivo del puesto:
Garantizar la operación eficiente y exitosa del restaurante durante su turno, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, brindando un excelente servicio al cliente y manteniendo un ambiente de trabajo agradable y productivo.
- Responsabilidades:

**Administrativas:
• Realizar el conteo de inventario y registrar los datos en el Sistema de Punto de Venta.
• Completar y verificar el cumplimiento de los check lists de apertura y cierre del restaurante.
• Supervisar la caducidad y calidad de los productos, asegurando que el producto final cumpla con los estándares establecidos.
• Mantener la limpieza y orden del restaurante durante el turno.
• Realizar cierres de caja, cuadrar los cierres de los cajeros y reportar a la Gerencia de Operaciones.
• Proyectar ventas y pedidos, así como calcular existencias necesarias.

**Operativas:
• Manejar la caja registradora y realizar transacciones precisas.
• Atender a los clientes, asegurando una excelente experiencia en el servicio.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de elaboración de cada producto.
• Supervisar el cuidado de los equipos y activos del restaurante, evitando su deterioro.

**Comerciales:
• Búsqueda constante de nuevos clientes, tanto individuales como empresariales. • Promover la marca y buscar la mejora constante en la operación y servicio.
• Velar por la rentabilidad del negocio.

**Gestión de Personal:
• Realizar y coordinar los horarios del personal.
• Motivar, enseñar e instruir a los nuevos colaboradores y al resto del equipo.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Mantener una comunicación fluida y transparente con la Gerencia de Operaciones.

**Cumplimiento de Objetivos:
• Alcanzar los objetivos establecidos por la Gerencia de Operaciones, enfocándose en la eficiencia y mejora continua.
• Reportar cualquier incidencia con clientes, el local, o el equipo a la Gerencia de Operaciones.