Ayudante de repostería

Funciones específicas de un ayudante de repostería:
Preparación de ingredientes:
Medir, pesar y preparar ingredientes como harinas, azúcares, huevos, grasas, etc., según las recetas.
Asistencia en la elaboración:
Apoyar en la mezcla de ingredientes, amasado de masas, horneado y decoración de productos de repostería.
Limpieza y orden:
Mantener limpio el área de trabajo, los utensilios y el equipo utilizado en la repostería.
Gestión de inventario:
Ayudar en la recepción de entregas, almacenamiento de ingredientes y suministros, rotación de existencias y notificación de niveles bajos.
Cumplimiento de normas:
Seguir recetas y procedimientos establecidos para garantizar la calidad y consistencia de los productos, así como cumplir con las normas de higiene y seguridad.
Conservación de productos:
Mantener los productos terminados en las condiciones adecuadas de almacenamiento para preservar su calidad.
Preparación de la mise en place:
Colaborar en la preparación de ingredientes y utensilios antes de comenzar la elaboración de los productos.
En resumen, el ayudante de repostería es un miembro esencial del equipo que trabaja en una panadería o repostería, y sus funciones son clave para el éxito de la elaboración de productos de alta calidad.